Geçtiğimiz günlerde Tavsiye Evi‘nde çok ilgi duyduğumuz bir etkinliğin duyurusunu görünce kaçırmadık. Fotoğraf sanatçısı İlkay Öztürk‘ten yemek fotoğrafçılığı hakkında çok özel tüyolar dinledik. Ve tabii ki notlar aldık. Kendisine çok ama çok teşekkür ediyoruz.

Özellikle yemek blogger’ı okurlarımızın çok işine yarayabileceğimiz notlarımızı, madde madde sıralayalım. Başlıyoruz;

  • Fotoğraf çekmek çok zevkli fakat pahalı bir hobi. Makinenize, gerekli aparatlara ne kadar bütçe ayırır, ne kadar yatırım yaparsanız o kadar güzel işlere imza atar, güzel sonuçlar elde edersiniz.

    Fotoğraf: İlkay Öztürk

  • Diyaframı ne kadar açarsanız makina o kadar ışık alır. Güzel bir yemek fotoğrafı için F değerini düşürün, ışık alın ve enstantene hızını artırın.
  • Bokeh etkisi; objenin arkasını flu çekmektir. Bu tarz çekimler biraz demode oldu.
  • Yemek fotoğrafçılığı still life kategorisidir, yani duran obje çekimidir. Daima diyafram öncelikli modda (AV) çekilmelidir. TV ayarını yemek fotoğrafçılığında asla kullanmayın, spor gibi, hareketli durumlarda kullanın sadece.
  • ISO 100’de ve gün ışığında çekim yapın mutlaka. Sihirli saatler sabah erken saatler ve akşam gün batımı saatleridir.
  • ISO yükseldikçe gren artar. Yemek fotoğraflarında bunu istemeyiz. Duran objeler, stilllife çekim maksimum 200’de çekin. Portre vb çekimler için 350-400 düşünebilirsiniz.
  • İyi bir lensiniz yoksa yakın çekin, hatta çok yakın çekin. Alan derinliğini yok edin. Arkada gereksiz görüntüler olmasın, kompozisyonuzu iyi ayarlayın.
  • Mutlaka tripod kullanın. Ve zaman ayarlı çekim yapın veya
  • Yemek fotoğrafı 17-50mm obje ile çekmek idealdir. Makinanızla gelen kit objektif genelde 18-55 ve benzeridir, uygun değildir. Makro objektif edinin.
  • Paranız imkanınız varsa 24-70 lensler en ideal lenslerdir, yemek fotoğrafçılığı için değil sadece, kit olarak alacaksanız.
  • Yemeği çekerken, kameranızla 45 derece açıyla tutarak çekerseniz, iyi sonuç alırsınız.
  • Blogger olarak -orta profesyonel diyelim- çekim yapacaksak ve tek makro objektif alacak durumumuz varsa, 50 yerine 100mm tercih edebiliriz.
  • Mutlaka  reflektör kullanın.
  • Reflektörü ister alın (çok pahalı değil) ister alümünyum folyo ile kendiniz yapın. Küçük bir ayna kullanmak da geçici çözüm olabilir.

    Fotoğraf: İlkay Öztürk

  • Reflektör ışığın fazlasını kesmenize yardımcı olur. Reflektörü çok yakınlaştırın tabağınıza. Böylelikle gölgeler yumuşar. Ne kadar uzaklaştırırsanız, gölgeler o kadar sertleşir.
  • Fotoğrafı çekmek az vaktinizi alabilir, asıl emek isteyen kısım hazırlık aşamasıdır. Dekor için, kullanacağınız objeler için nakit ve vakit harcayın. Kompozisyon çok önemlidir.
  • Az çekin, öz çekin, ama raw çekin. Böylelikle fotoğrafın üzerinde sınırsızca oynayabilirsiniz.
  • Yemek çekerken asla dahili flaş kullanmayın.
  • Gece çekmeyin. Ev ışığında, floresan ışığında çekmeyin.
  • Evinizde güzel ışık alan bir noktayı seçin. O noktaya düşen ışığı iyi tanıyın.
  • Pozlama hatası yaptıysanız o fotoğrafı atın, çöptür.
  • Çok fazla zoomlayarak tek noktayı netlemeyin. Netleme noktalarınıa dikkat edin. Objenin tamamını netlemek için F değerini arttırın.
  • Yemeği yenecek kadar çok pişirmeyin. Fotoğrafını çekeceğiniz sebzeleri özellikle çok pişirmeyin, sadece şöyle bir haşlayın. Sonra da buzlu suyun içine atarsanız, renkleri doğal hallerinden bile canlı görünür.
  • Mutlaka fotoğrafı çekmeden önce kompozisyon düzenleyin, kurgu yapın.
  • Ya güzel bir fotoğraf çekin, ya photoshop’u iyi bilin. Fotoşop yerine Lightroom’u kesinlikle kullanabilirsiniz.
  • Polarize filtre kullanın.
  • Sebzeleri eşit doğrayın. Birbirlerinin üzerine gölge düşürüyorlar :)
  • Zeytinyağını sprey olarak sıkın ve sebzelerin parlaklığını sağlayın.
  • Meyveleri, kurabiyeleri, vb çekerken, çukur tabağın içine kağıtlar buruşturarak hem yükselmelerini sağlayın, hem 3 boyutlu efekt vermiş olun.
  • Renkleri canlandırmak için suluboya kullanmaktan, bazı yiyecekleri kompozisyonunuza uydurmak için minik yapışkanlar kullanmaktan (blu-tack’) ve benzeri numaralara başvurmaktan çekinmeyin.
  • Son olarak yaratıcı ve özgün olun!!!

Umarız işinize yarar, keyifli paylaşımlar!

İlkay Hanımın sayfası ve sosyal medya hesapları için: http://ilkayography.com/

İlkay Hanım’ın önerdiği kitaplardan biri : Scott Kelby, Digital Fotoğrafçının El kitabı